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Il tempo sembra viaggiare alla velocità della luce, c'è chi è già alle prese con il calendario alla ricerca dei prossimi ponti e week-end lunghi o sfoglia voracemente depliant ed opuscoli per decidere dove passare le festività natalizie o il capodanno. Una soluzione alternativa al solito viaggio potrebbe essere l'eco-turismo, un nuovo modello di vacanza responsabile mirato alla promozione di una positiva etica ambientale che contribuisca alla preservazione dell'ambiente scegliendo quei luoghi che hanno deciso di sostenere politiche di sviluppo, anche turistico, ovviamente sostenibili. Il 2009 sembrerebbe essere l'anno della Danimarca: ebbene si, la terra della sirenetta e delle fiabe di H.C. Andersen si candida a destinazione ecologica 2009 dopo essersi accaparrata, il precedente anno, una delle prime posizioni nella classifica delle città più vivibili del mondo. A Copenhagen infatti, un terzo degli abitanti viaggia in bicicletta scegliendo le City Bike gratuite, da poco premiate come miglior mezzo di trasporto eco-sostenibile, che consentono di percorrere in lungo ed in largo i suoi oltre 300 km di piste ciclabili.
LA DANIMARCA SOSTENIBILE
L'interesse per l'ambiente non si limita solo ai mezzi di trasporto ma si estende anche alle nuove costruzioni che si rivelano essere energicamente autosufficienti; passeggiando per le vie della città si potranno scoprire le bellezze di Vesterbro, l'ex quartiere della classe operaia divenuto negli ultimi anni uno dei luoghi più trendy della città, una zona che presta molta attenzione alle soluzioni ecosostenibili come si può riscontrare negli atelier di artisti, i bar ed i caffé che la popolano. Non da meno il vivace quartiere di Nørrebro, caratterizzato dalla presenza di numerosi locali modaioli, gallerie d'arte, botteghe del commercio equo-solidale, ristoranti e negozi per tutti i gusti.
COPENAGHEN, DOVE L'ECOLOGIA É DI CASA
Nella scelta del luogo di pernottamento lasciate agli altri i soliti hotel tradizionali per scegliere le migliori strutture identificate dal marchio di qualità "la Chiave Verde", ma anche cigno ed il fiore; si tratta di alberghi che mostrano agli ospiti il loro grande impegno a minimizzare l'impatto sull'ambiente ed essere il meno nocivi possibile per la salvaguardia dell'ambiente. Per citarne alcune, la catena Brøchner, la prima al mondo CO2-neutral, e la Scandicche,si impegnano a garantire criteri relativi alla protezione e alla qualità ambientale come l'utilizzo di energie rinnovabili, consumi ridotti di energia e acqua, misure di riduzione dei rifiuti e pasti preparati con prodotti biologici e provenienti da produzioni locali.
TRADIZIONI BIOLOGICHE A TAVOLA
Dimenticate fritti e grassi, la Danimarca è un paesa salutare che vanta una lunga tradizione nella produzione di prodotti biologici: passeggiando per le vie della bella Copenhagen si possono scorgere un gran numero di ristoranti come il Bio Mio, un piccolo locale nel quartiere di Østerbro dove, ad attendervi, una vasta selezioni di gustosi piatti i cui prodotti utilizzati, come le uova, il latte e il burro sono interamente biologici. Secondo i danesi il top del top è rappresentato da Meyers Deli ed Emmerys, deliziosi locali che propongono prodotti freschi e di altissima qualità. Per chi ha voglia più che di un tradizionale ristorante, di qualcosa di più particolare e giovanile, il birrificio Nørrebro Bryghus è il luogo giusto, qui potrete assaggiare un prodotto esclusivo, la prima birra CO2 neutrale della Danimarca, la "Globe Ale", l'unica che non avrà un impatto sull'ambiente. Se volete concludere in bellezza la visita ecologica del bel paese nordico, vale la pena tornare bambini, anche solo per un paio d'ore o una giornata intera, per fare un giro sulle giostre del parco del Tivoli, da anni impegnato nelle politiche ambientali e nel risparmio energetico e che, dal 2010, funzionerà esclusivamente a energia eolica.
Danimarca: leggi le informazioni
Copenhagen: leggi le informazioni
Informazioni:
Ristorante Bio Mio
Fredericiagade 78, 1310 København K.
Tel. + 4533322466
Meyers Deli
Gammel Kongevej 107
DK-1850 Frederiksberg C
Tel. +453254595
www.meyersdeli.dk
Emmerys
21 Store Strandstræde
Copenhagen, Denmark
Tel. +4533930133
www.emmerys.dk
Nørrebro Bryghus
Ryesgade 3
DK-2200 København N
Tel. +4535300530
www.noerrebrobryghus.dk
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